Все рецепты

Как запечь в духовке филе бедра индейки



Видео: Бедро Индейки Запечённое в Духовке

Если говорить о вкусе бедра индейки, то я бы сказала, что это что-то среднее между мясом курицы и телятиной., это, конечно, субъективное, лично моё мнение, а вы попробуйте и определите сами, так ли это, и нравится ли вам индейка.

Лично я - за! Приготовим бедро индейки в духовке.

Общее время готовки – 3 часа 0 минуты
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр - 144 ккал
Количество порций – 5 порций

Индейка - 1.5 кг бедро
Мед - 1 столовая ложка
Уксус - 1 столовая ложка яблочный
Масло растительное - 2 столовая ложка
Чеснок - 3 зуб.
Розмарин - 1 ч. л.

как запечь в духовке филе бедра индейки

сухого
Тимьян - 1 ч. л. сухого
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Яблоко - 2 шт.

Грудка индейки запеченная в духовке целиком — пошаговый рецепт с фото

больших
Чернослив - 1 горсть (-и)

1.

У меня кожа бедра индейки была абсолютно чистой, без каких-либо перьев или их остатков. Если у вашей индейки есть, то лучше их повыдергивать.
Бедро хорошо промыть от имеющихся остатков крови. Кость я всегда вырезаю - так мясо быстрее пропечется.

Чеснок очищаем измельчаем (я пропускаю через пресс).
Смешать в пиалке масло, чеснок, уксус и мед.
С двух сторон индейку солим, перчим.
Обмазать всё медово-чесночной смесью и присыпать сухими травами.


2.

Сколько же ее мариновать? Я всегда всё делаю с вечера и оставляю на ночь в холодильнике.

Если у вас в планах сделать всё побыстрее, то оставьте ее лежать в миске, просто на кухонном столе, без холодильника, хотя бы на часок, а лучше, конечно, на два.

Яблоки. Взяла домашнюю антоновку. Вырезала какие-то темные места, порезала, как хотела - где дольками, где просто кусочками, принципиальной разницы нет.

Достать противень, оторвать большой кусок фольги (что бы им после обернуть бедро), выложить яблоки и раскидать чернослив.


3.

Поверх наших яблок и чернослива выкладываем промаринованное бедро индейки. Еще раз повторю: чем дольше маринуется индейка, тем более насыщенным и вкусным будет мясо.


4.

А сейчас всё закрыть фольгой и хорошенько защипать края.
Духовку включаю на 180° немного заранее.

Помещаем противень с бедром в духовку.
Если оно с костью, то время выпечки автоматически увеличивается. У меня запекалось в фольге около 40 минут, после я открыла верх - и запекала еще примерно столько же минут. Не смотрите, что кожа немного темнее, чем хотелось бы - я её всё равно безжалостно выкидываю. Она служит защитой от пересыхания.

Яблоки при запекании превращаются в подобие соуса - очень вкусно с индейкой - с ними и черносливом и подаю.
Приятного аппетита!


Вам могут понравиться эти рецепты?


Бедро индейки, запечённое в духовке с соком лайма и соевым соусом, отлично подойдёт к любому гарниру или как мясная нарезка для бутербродов.

Процесс приготовления

Предлагаю запечь бедро индейки в духовке.

как запечь в духовке филе бедра индейки

Так уж сложилось, что у меня на столе индейка появляется чаще. Мясо - диетическое, и его очень любит мой муж, поэтому разные варианты запекания приветствуются.

Можно посмотреть сборник рецептов.
Как вкусно запечь индейку в духовке 20 июня Наверное, многие видели в фильмах красивую, с аппетитной корочкой, запеченную индейку.

В этот раз готовила с соевым соусом и соком лайма, получилось очень вкусное и сочное мясо.

Для запекания подготовить все продукты по списку.

В глубокую ёмкость налить соевый соус, добавить сок лайма и подсолнечное масло. У меня сок - концентрированный, можно взять свежевыжатый из половины лайма.

Вымытое и обсушенное бедро индейки поместить в маринад, посыпать солью, чёрным и красным перцами. Также можно использовать приправу для птицы.

Руками хорошо помассировать бедро, втирая маринад. Если есть время, то можно оставить бедро в маринаде на несколько часов.

У меня времени ждать не было, готовила сразу.

Переложить бедро в подходящую форму для запекания.

Духовку разогреть до 180°. Форму с мясом накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку и запекать 1 час, затем снять фольгу и, поливая бедро выделившимся соком, готовить ещё 30 минут, пока бедро не покроется красивой румяной корочкой.

Запеченное в духовке бедро индейки получается очень мягким, вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Холодное мясо можно использовать как нарезку для бутербродов, горячее - подавать с овощами или гарнирами.

Приятного аппетита!

Другие рецепты индейки в духовке

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

67

Анжелика

Есть мнение, что картофель, лучше варить в небольшом количестве горячей воды, так он сохраняет больше витаминов и полезных для организма микроэлементов.
0
14.04.2018