Все рецепты

Сочни с творогом рецепт как в детстве



Видео: Домашние сочники с творогом. Сочники с творогом рецепт. Сочники с творогом как в детстве.

Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами.

Сметану соединить с разрыхлителем.
Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.


Совет. По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки.

Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой - так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу.

Из теста скатать жгут и нарезать поперек, на кусочки длиной 1,5-2 см.

Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром 7-8 см.

На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.

Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.

Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.

Выпекать около 15-17 минут при температуре 180°C.

Для творожной начинки.
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи блендера или вилки.
Белки отделить от желтков.

Белки отставить в сторону (мы будем добавлять их в начинку в конце приготовления).
Добавить в творог желтки и перемешать.

Добавить сметану и еще раз перемешать.

Всыпать манную крупу и еще раз хорошо перемешать.

Белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать начинку снизу вверх.

Готовые сочни с творогом.

Поделись рецептом с друзьями!

Главная> Рецепты >версия для печати

Сочники "Вкус детства"

6 2008, 22:09
Просмотров:
Поварёнок 3 уровня
6 2008, 22:09 Просмотров
Описание:После окончания школы часто вспоминала столовские сочники, какие они вкусные, как на переменах бегали, чтобы их поесть.

На одном из сайтов обнаружила как-то этот рецепт, немного подкорректировала и получилось то самое, что мне давно хотелось.

сочни с творогом рецепт как в детстве

Делала уже не. Поэтому смело могу предложить их вам.


Ингредиенты для "Сочники "Вкус детства"":

Рецепт "Сочники "Вкус детства"":
Приготовим начинку, смешав творог с 3 столовые ложки муки, 50 гр сметаны, 100 гр сахара, добавляем ванильный сахар и 1 яйцо с белком (желток пригодится).
Далее замешиваем тесто: 2 яйца, 150 гр сахара, 2 щепотки соли, 200 гр сметаны взбить, добавить мягкое масло и еще раз взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к взбитой массе и руками замесить мягкое тесто.
Раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки (я это делала с помощью небольшого блюдца и ножа).

И на эти кружки выкладывааем нашу творожную начинку.


Сочники свернуть, не защипывая, лишь слегка прижав края.

Положить сочники на лист, застеленный бумагой.

Сверху смазать оставшимся желтком с небольшим добавлением молока.
Отправить сочники в духовку, нагретую до 180-200°.


Сочники будут готовы, когда появится красивый золотистый цвет.


Когда вынете из духовки, положите на решетку до полного остывания (во избежания деформации сочников).


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Описание: После окончания школы часто вспоминала столовские сочники, какие они вкусные, как на переменах бегали, чтобы их поесть. На одном из сайтов обнаружила как-то этот рецепт, немного подкорректировала и получилось то самое, что мне давно хотелось.

Делала уже не. Поэтому смело могу предложить их вам.







0
10.03.2018