Все рецепты

Домашняя кухня


Содержание статьи:
  • Как приготовить почки говяжьи вкусно
  • Рецептов:
  • Все статьи блога
  • Баклажаны
  • Без рубрики
  • Благодарности и рекомендасии
  • Блюда из субпродуктов
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Глазури, кремы, начинки
  • Гости на пороге
  • Готовимся к праздникам
  • Декантеры
  • Десерты
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Закуски из баклажанов
  • Из фасоли
  • Компоты
  • Конкурсы
  • Консервы из огурцов
  • Консервы из перца
  • Консервы из помидоров
  • Кофемашина
  • Креветки
  • Кухонные советы
  • Лапша
  • Маршруты Закарпатья
  • Мои рассказы
  • Моя жизнь, мысли вслух, традиции
  • Напитки
  • Необычные заготовки из овощей и фруктов
  • Ножи
  • Овощные смеси
  • Овощные соусы и приправы
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Птица
  • Путешествия реальные и виртуальные
  • Рецепты здоровья
  • Рецепты моих друзей
  • Рулеты из лаваша
  • Салаты
  • Свинина: жареная
  • Семейные рецепты вкусных блюд
  • Сковороды
  • Смузи
  • Соусы
  • Специи и пряности
  • Суп-пюре, суп-крем
  • Телятина: жареная
  • Тесто
  • Торты, пирожные
  • Фаршированные овощи
  • Холодные

  • Видео: Рассольник с перловой крупой и солеными огурцами ВИДЕО РЕЦЕПТ






    10 комментариев к ингредиентам
    ▪ можно так же по вкусу добавить чеснок и укропчик.
    Александра можно так же по вкусу добавить чеснок и укропчик.
    ▪ Зелень и чеснок всегда к месте, но всего в меру.
    Анна Алексеевна Безикова Зелень и чеснок всегда к месте, но всего в меру.

    ▪ сделал с почками вместо мяса. тоже получилось неплохо.
    Серж сделал с почками вместо мяса. тоже получилось неплохо.

    Как приготовить почки говяжьи вкусно

    ▪ Сергей, добрый день. Спасибо большое за совет, попродуем тоже с почками как-нибудь.
    Анна Алексеевна Безикова Сергей, добрый день. Спасибо большое за совет, попродуем тоже с почками как-нибудь.
    ▪ А на сколько литров воды ингредиенты расчитаны?.
    Nina А на сколько литров воды ингредиенты расчитаны?.
    ▪ Нина, кастрюля на 4 литра.
    Анна Алексеевна Безикова Нина, кастрюля на 4 литра.
    ▪ Да, с говяжьими почками это классика.
    Дмитрий Да, с говяжьими почками это классика.

    ▪ Дмитрий, пробовали делать?.
    Анна Алексеевна Безикова Дмитрий, пробовали делать?.
    ▪ Конечно! Всегда только из почек делаю. Лучше, конечно, из телячьих, там пленок почти нет.
    Дмитрий Конечно! Всегда только из почек делаю.

    Добавляем туда лук, горох, и алычу. Затем вливаем туда мясной бульон, закрываем крышкой и ставим его тушиться в духовку на 35-45 минут.

    Лучше, конечно, из телячьих, там пленок почти.

    ▪ Дмитрий, попробую в следующий раз приготовить рассольник с телячьими почками, спасибо за совет.

    Анна Алексеевна Безикова Дмитрий, попробую в следующий раз приготовить рассольник с телячьими почками, спасибо за совет.
    Развернуть обсуждение


    На растительном масле сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь и через 5 минут соленые огурцы.


    8 комментариев к этому шагу
    ▪ с томатным соком жарить нужно, господа)
    аноним с томатным соком жарить нужно, господа)
    ▪ Аноним, добрый день. Дело в том, что томатный сок добавит красный цвета данному блюду и получиться уже не рассольник и по вкусу будет что-то другое.

    Анна Алексеевна Безикова Аноним, добрый день. Дело в том, что томатный сок добавит красный цвета данному блюду и получиться уже не рассольник и по вкусу будет что-то другое.
    ▪ За чем огурцы обжаривать, у них же пропадет их вкус! я люблю и так добавлять и еще рассол от них чтобы был кисленький как и положено
    Нина За чем огурцы обжаривать, у них же пропадет их вкус! я люблю и так добавлять и еще рассол от них чтобы был кисленький как и положено
    ▪ Я добавляю вместо пасты тертые помидоры
    Сергей Я добавляю вместо пасты тертые помидоры
    ▪ добавил томатный сок получил не рассольник, а какой то другой вкусный суп, но не рассольник
    нина добавил томатный сок получил не рассольник, а какой то другой вкусный суп, но не рассольник
    ▪ Нина, ждем вашего рецепта с фото - очень интересно, что у вас получилось.
    Анна Алексеевна Безикова Нина, ждем вашего рецепта с фото - очень интересно, что у вас получилось.

    ▪ я тоже, как Аноним. добавляю томатный сок или пасту. намного вкуснее. И огурцы хорошо выжариваю.
    Т. я тоже, как Аноним. добавляю томатный сок или пасту. намного вкуснее. И огурцы хорошо выжариваю.
    ▪ Добрый день, рассольник можно готовить и с рыбой, и спочками и со свеклой. Рецептов очень много, здесь представлен классический рецепт рассольника на все случаи жизни.
    Анна Алексеевна Безикова Добрый день, рассольник можно готовить и с рыбой, и спочками и со свеклой. Рецептов очень много, здесь представлен классический рецепт рассольника на все случаи жизни.
    Развернуть обсуждение



    В бульон добавляем мясо, перловую крупу и даем повариться 30 минут.

    Затем добавляем картофель и обжаренные лук, морковь и соленые огурцы. Можно также добавить 200 грамм огуречного рассола, что придаст рассольнику более огуречный вкус. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и перец горшком. Варим до готовности.



    6 комментариев к этому шагу
    ▪ Что интересно будет с картошкой через полчаса?
    Лариса Что интересно будет с картошкой через полчаса?
    ▪ Лариса, картофель варим до готовности, думаю его готовность сразу можно будет понять. 30 минут варим перловку и мясо. Приятного аппетита.
    Анна Алексеевна Безикова Лариса, картофель варим до готовности, думаю его готовность сразу можно будет понять.

    30 минут варим перловку и мясо. Приятного аппетита.

    ▪ Перловка варится минимум 2 часа Да я то знаю и рассольник варю, регулярно. Но просматривая ваш рецепт не понятно что перловка с мясом варится, и если не знающий человек будет делать шаг за шагом то вы получите `лестные комментарии`. Вот что я хотел подсказать.
    Олег Перловка варится минимум 2 часа Да я то знаю и рассольник варю, регулярно. Но просматривая ваш рецепт не понятно что перловка с мясом варится, и если не знающий человек будет делать шаг за шагом то вы получите `лестные комментарии`. Вот что я хотел подсказать.

    ▪ Олег, перловку промываем и варим вместе с мясом, пока готовим все остальное подойдет и перловка.
    Анна Алексеевна Безикова Олег, перловку промываем и варим вместе с мясом, пока готовим все остальное подойдет и перловка.
    ▪ ой.((((блин(((согласна с Олегом. на полушаге остановилась. непонятно что перловка с мясом((спасибо за примечание
    и. а ой.((((блин(((согласна с Олегом. на полушаге остановилась. непонятно что перловка с мясом((спасибо за примечание
    ▪ Приятного аппетита.
    Анна Алексеевна Безикова Приятного аппетита.
    Развернуть обсуждение




    08 - Наталья Анатольевна Корчашкина
    Подскажите Анна, в рассольник нужно добавлять томатную пасту?
    10 - Анна Алексеевна Безикова
    Добрый день, Наталья, нет в рассольник по классическому рецепту томатная паста не идет.

    Но у вас всегда есть поле для эксперимента.

    19 - Татьяна
    Перловку лучше немного отварить. От сырой перловки мутный бульон.
    16 - Настя
    Девочки, поделюсь секретом! Перловку в рассольник можно обжарить в чугунной сковороде (раскаленной по макс.!) Обжаривать нужно - пока не запахнет `как семечки`, если хоть чуть чуть умеете готовить - поймете когда нужно снимать с огня=) Только после обжарки промыть водой! на сковородку перловку класть СУХУЮ!

    как правильно варить рассольник с перловкой пошаговый рецепт

    иначе нифига не выйдет! После того, как обжарили, добавить в кастрюлю вместе с заправкой (лук, морковь, огурцы, томат(кто как короче)10 минут - суп готов! и в чем самый плюс- перловка готовая, но не разваренная! и никаких `соплей` в супчике=) приятного аппетита=)

    17 - Анна Алексеевна Безикова
    Настя, спасибо большое за полезный совет. Завтра же поробую так сдлеать, а то всегда стоит вопрос варки этого супа и думаешь, что как же долго варить эту перловку. Еще раз спасибо.
    06 - Ирина
    Добрый день, Наталья, а нельзя ли перловку заменить другой крупой?
    06 - Анна Алексеевна Безикова
    Ирина, добрый день.

    Перловка это самое главное условие рассольника, как и соленые огурцы.

    16 - Анна
    Многие заменяют перловку рисом. Это хуже по вкусу (на мой взгляд), но гораздо быстрее.
    19 - Анна Алексеевна Безикова
    Спасибо за совет. с перловкой классический вариант, но с рисом уверена тоже будет очень вкусно.
    08 - Светлана
    А если нет чугунной сковородки? На тефлоновой можно? И еще, подскажите, пожалуйста, жарить
    08 - Анна Алексеевна Безикова
    Светлана, добрый день. Конечно, жарьте на той сковороде, которая есть у вас.
    08 - Светлана
    Спасибо, Анна! А жарить на масле?
    11 - Анна Алексеевна Безикова
    Светлана, жарим как всегда на растительном масле.
    21 - маша
    судя по картошке рассольник очень вкусный.
    22 - Анна Алексеевна Безикова
    Маша, добрый день.

    Попробуйте обязательно рассольник волшебный.

    21 - Даша
    А я готовлю россольник с рисом
    24 - Анна Алексеевна Безикова
    Даша, добрый день. С рисом - э то еще один вариант рассольника. Главное, что бы было вкусно, приятного вам аппетита.
    30 - виктория
    вот готовлю первый раз нашла рецепт ну и сделала по нему
    нормально получилось для первого раза
    02 - Анна Алексеевна Безикова
    Виктория, добрый вечер. Посмотрите на сайте все рецепты проверенные и все по ним получается. Приятного аппетита.
    13 - Наташ
    к вопросу об обжаривали на тефлоновой сковороде - теоретически, конечно, можно, но рискуете положить начало отслаиванию антипригарного слоя - почитайте инструкцию, нагревать антипригарки `насухую` не рекомендуют.

    Потому и написано - на чугунной. Полезно приобрести небольшую чугунную сковородку как раз для таких целей. Проверено на собственном опыте:(плачевном ценой пары дорогих сковород

    13 - Анна Алексеевна Безикова
    Наташ, добрый вечер. Действительно, со сковородой надо знать до какого момента ее можно нагревать.
    29 - Юля
    Спасибо за рецепт! Очень люблю рассольник, но сама никогда не готовила. С первого раза получилось, и очень вкусно!

    Рецептов:

    Всё, я теперь Ваш адепт.

    30 - Анна Алексеевна Безикова
    Юля, добрый вечер. Очень рада, что все получилось. Приятного Вам аппетита.
    11 - Марина
    Анна, меня очень смущает время варки перловки, так быстро перловка не сварится. Как минимум ее надо замочить на ночь
    25 - Анна Алексеевна Безикова
    Марина, добрый день. Перловка, видимо тоже разная бывает, но если есть сомнения, то лучше замочите её на ночь.
    01 - Наталья
    Я беру перловку в пакетиках, быстрого приготовления.1520 минут и она готова. Кидаю перловку когда варится бульон.
    02 - Анна Алексеевна Безикова
    Наталья, добрый вечер.

    Отличное решение, для 100% результата. Согласна с вами сейчас можно так и рис, и перловку и другие крупы брать, варить быстро и удобно.





    Все статьи блога

    Баклажаны

    Без рубрики

    Благодарности и рекомендасии

    Блюда из субпродуктов

    Вторые блюда

    Выпечка

    Блины и блинчики

    Булочки

    Лепешки

    Оладьи

    Пироги

    Пирожки

    Пицца

    Пляцки

    Торты

    Глазури, кремы, начинки

    Глазури и помадки для куличей

    Гости на пороге

    Готовимся к праздникам

    Декантеры

    Десерты

    Десерты без выпечки

    Заготовки на зиму

    Айва

    Грибы

    Земляника

    Кабачки

    Капуста

    Закуски

    Горячие закуски

    Закуски из баклажанов

    Из фасоли

    Компоты

    Конкурсы

    Консервы из огурцов

    Консервы из перца

    Консервы из помидоров

    Кофемашина

    Креветки

    Кухонные советы

    Лапша

    Маршруты Закарпатья

    Мои рассказы

    Моя жизнь, мысли вслух, традиции

    Напитки

    Вино

    Необычные заготовки из овощей и фруктов

    Ножи

    Овощные смеси

    Овощные соусы и приправы

    Первые блюда

    Постные блюда

    Птица

    Курица: в духовке

    Путешествия реальные и виртуальные

    Рецепты здоровья

    Рецепты моих друзей

    Рулеты из лаваша

    Салаты

    Из баклажанов

    Из капусты

    Из куриной грудки

    Из курицы

    Из моркови

    Из печени

    Овощные

    Под шубой

    Праздничные

    Рыбные

    С колбасой

    С креветками

    С мясом

    С сыром

    С тунцом

    С фасолью

    С черносливом

    Фруктовые и ягодные

    Свинина: жареная

    Семейные рецепты вкусных блюд

    Мои западноукраинские пляцки

    Мои салаты

    Моя Новогодняя и Рождественская выпечка

    Моя Пасхальная выпечка

    Моя рыба

    Моя сладкая выпечка

    Сковороды

    Смузи

    Соусы

    Специи и пряности

    Суп-пюре, суп-крем

    Телятина: жареная

    Тесто

    Для лапши

    Торты, пирожные

    Фаршированные овощи

    Холодные

    1
    16.02.2018
    Алексеевна
    Картофель очищаем от кожуры и моем.