Все рецепты

Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом



Видео: ~Рубленые котлеты из курицы~

Куриная грудка — диетический продукт, который широко используется в кулинарии. Усваивается организмом человека на 80%.

Оладьи из филе курицы с майонезом

Имеет низкую калорийность — 219 ккал/100 грамм и применяется в диетическом питании и питании спортсменов. Цены на куриную грудку очень доступны, поэтому себестоимость блюда не будет слишком высокой.

Пищевая ценность куриной грудки в 100 граммах продукта:

  • Белки - 20.9 гр;

  • Жиры — 8.8 гр;

  • Углеводы — 0.9 гр;

  • Микро- макроэлементы (цинк, железо, калий, фосфор);

  • Витамины (А, Е, РР).

Как приготовить рубленые котлеты из куриной грудки с крахмалом

Основные ингредиенты:

Из расчета на 15 котлет:

  • куриные грудки — 800 гр (приблизительно 3 средних штуки);

  • яйца куриные — 3 шт ;

  • крахмал — 4 столовые ложки (лучше использовать кукурузный крахмал);

  • сметана — 4 столовые ложки ;

  • растительное масло — 4 столовая ложка

  • соль, перец;

  • специи по вкусу.

Рецепт приготовления с крахмалом:

  1. Куриные грудки нарезать небольшими кубиками.

  2. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.

    Остудить.

  3. Сделать фарш: смешать нарезанные куриные грудки с обжаренным луком. Добавить сметану, яйца, крахмал, специи.

    рубленные куриные оладьи с крахмалом и майонезом

    Посолить и поперчить по вкусу.

  4. Фарш хорошо вымесить.

  5. Обжарить на сковороде в разогретом растительном масле, по 10 минут с каждой стороны на небольшом огне.

  6. Золотистые и ароматные котлетки подать к столу с гарниром или свежими овощами.

Рубленые котлеты из куриных грудок с майонезом

Из расчета на 10 котлет.

  • куриные грудки — 600 грамм (приблизительно 2 средних штуки);

  • яйца куриные — 2 шт;

  • крахмал —3 столовые ложки (можно заменить мукой);

  • майонез — 3 столовые ложки ;

  • растительное масло — 4 столовая ложка

  • соль, перец;

  • специи по вкусу.

Рецепт приготовления с майонезом:

  • Нарезаем куриные грудки на кусочки толщиной 2-3 см.;

  • Лук мелко шинкуем.

  • Делаем куриный фарш: Смешиваем кусочки курицы с луком.

    Добавляем яйца, майонез, крахмал, специи. Полученный фарш солим и перчим.

  • Обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле по 10 минут с каждой стороны.

  • Пышные и вкусные котлетки подаем к столу. Зовем домашних!

Как приготовить котлетки из куриной грудки с сыром

Основные ингредиенты:

Из расчета на 15 котлет:

  • куриные грудки — 600 грамм (приблизительно 2 средних штуки);

  • яйца куриные — 3 шт;

  • твердый сыр — 200 грамм;

  • лук —3 шт;

  • мука — 4 столовые ложки ;

  • майонез — 4 столовые ложки ;

  • растительное масло — 4 столовая ложка;

  • соль, перец;

  • специи по вкусу.

Рецепт приготовления с сыром:

  1. Куриные грудки нарезать кубиками на небольшие кусочки.

  2. Твердый сыр натереть на терке.

  3. Лук мелко нашинковать.

    Обжарить на растительном масле. Остудить.

  4. Приготовить фарш: для этого смешать мелко нарезанную грудинку с сыром, яйцами и обжаренным луком.

    Рецепты куриных оладьев

    Заправить майонезом и затянуть мукой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи.

  5. Обжаривать на сковороде по 10 минут с каждой стороны.

  6. Готовые котлетки подавать к столу. Приятного аппетита!

Рубленные котлеты из куриных грудок с грибами

Основные ингредиенты:

Из расчета на 15 котлет:

  • куриные грудки — 600 грамм (приблизительно 2 средних штуки);

  • яйца куриные — 3 шт;

  • грибы шампиньоны (любые свежие грибы) — 200 грамм;

  • лук — 3 шт;

  • зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;

  • мука — 4 столовые ложки ;

  • сметана — 4 столовые ложки ;

  • растительное масло — 4 столовая ложка;

  • соль, перец;

  • специи по вкусу.

Рецепт приготовления с грибами:

  1. Куриные грудки нарезать кубиками на небольшие кусочки.

  2. Грибы и лук нашинковать мелко.

    Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Остудить.

  3. Приготовить фарш: смешать мясо птицы с тушеными грибами, мукой и сметаной. Посолить и поперчить. Добавить зелень и недостающие специи по вкусу.

  4. Обжаривать на сковороде по 10 минут с каждой стороны.

  5. Золотистые и пикантные котлетки подать к столу.

Рецепт рубленых котлеток из куриной грудки приготовленных в духовке

Основные ингредиенты:

Из расчета на 20 котлет.

  • куриные грудки — 1 кг (приблизительно 4 средних штуки);

  • яйца куриные — 4 шт;

  • зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — по одному небольшому пучку;

  • крахмал (мука) — 4 столовые ложки ;

  • майонез (сметана) — 4 столовые ложки ;

  • чеснок —3-4 зубчика;

  • лук — 3 шт;

  • растительное масло — 6 столовая ложка;

  • соль, перец;

  • специи по вкусу.

Как приготовить в духовке:

  1. Куринные грудки нарезать на небольшие кусочки.

  2. Мелко измельчить лук, зелень и чеснок.

  3. Приготовить фарш: смешайте нарезанные кусочки грудки с луком, чесноком и зеленью.

    Добавьте майонез(сметану), яйца, крахмал (муку) и специи. Посолите и поперчите по вкусу.

  4. Полученный фарш охладите в холодильнике 30 минут.

  5. Противень духовки застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.

  6. С фарша сформируйте готовые котлетки и уложите на противень.

  7. Разогрейте духовку до 200°. Выпекайте в течении 30-40 минут до полной готовности.

Котлеты рубленые из куриной грудки на пару

Основные ингредиенты:

Из расчета на 15 котлет.

  • куриные грудки - 800 гр (приблизительно 3 средних штуки);

  • яйца куриные — 3 шт;

  • крахмал (мука) — 4 столовые ложки ;

  • зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — по одному небольшому пучку;

  • майонез (сметана) — 4 столовые ложки ;

  • лук — 2 шт;

  • соль, перец;

Рецепт приготовления на пару:

  1. Куриную грудку измельчить ножом на небольшие кусочки.

  2. Лук и зелень мелко нашинковать.

  3. Приготовить мясной фарш: смешать нарезанную грудку с луком и зеленью.

    Добавить яйца, майонез (сметану), крахмал (муку). Посолить и поперчить по вкусу.

  4. Убрать готовый фарш в холодильник на 30 минут.

  5. Установить пароварку. Из охлажденного фарша сформировать котлетки и уложить их в пароварку.

  6. Готовить на пару не менее 30 минут. Получаются вкусные и полезные диетические котлеты.

Рубленые котлеты из куриной грудки в мультиварке

Основные ингредиенты:

Из расчета на 15 котлет.

  • куриные грудки — 1 кг (приблизительно 4 средних штуки);

  • яйца куриные — 3 шт;

  • зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — по одному небольшому пучку;

  • манка — 4 столовые ложки ;

  • майонез (сметана) — 4 столовые ложки ;

  • лук — 3 шт;

  • растительное масло — 1 столовая ложка;

  • соль, перец;

  • специи по вкусу.

Как приготовить в мультиварке:

  1. Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки.

  2. Лук и зелень измельчить.

  3. Приготовить фарш: смешать мясо птицы с нарезанным луком, зеленью, яйцом и майонезом.

    Приправить готовый фарш специями, посолить и поперчить.

  4. Фарш охладить в холодильнике в течение 30 минут.

  5. Сформировать котлетки и обвалять их в манке.

  6. Мультиварку смазать растительным маслом и выложить туда заготовки.

  7. Готовить в течение 30-40 минут в режиме «Выпечка».

  8. После характерного звукового сигнала, извлечь из мультиварки.

Еще статьи:

- в Котлеты из курицы

Это самый простой и быстрый способ готовки котлет. Готовятся они очень быстро и просто, и с приготовлением данного рецепта справится любая хозяюшка. Итак, к ужину у нас котлеты рубленые из куриных грудок с майонезом и крахмалом.

Можно получить диетический вариант, заменив майонез сметаной, и вместо обжарки котлетки выложить в форму, смазанную маслицем, и выпечь в духовке.

Котлеты выходят очень сочные и вкусные. Такие котлеты не стыдно подать на стол и встретить гостей.

Рецепт оригинален интересен, поэтому вы с легкостью сможете удивить гостей или порадовать своих домочадцев аппетитным ужином, если подадите с салатиком, или обедом, если отварите к ним пюрешку или любую крупу.

Посмотрите еще: пошаговый рецепт приготовления рубленых котлет с сыром, очень вкусно!

  • Время приготовления: полчаса
  • Сложность приготовления: легко

Ингредиенты:

  • Два больших куриных филе;
  • Горчица - 1 ложка
  • Майонез - 2 ложки
  • Специи;
  • Два яйца;
  • Лук 1 шт;
  • Растительное масло;
  • Крахмал - 1 ложка с верхом

Процесс готовки рубленых котлет:

Подбираем все необходимые продукты для готовки рецепта.

Филе обмываем под проточной водой.

Снимаем лишние пленки. Нарезаем на мелкие кубики - чем мельче, тем лучше.

С лука снимаем шелуху. Рубим мелко на кубики. Добавляем в миску к филе.

Следующим шагом добавляем яйца, ложку горчицы и две большие ложки майонеза (можно сметанкой заменить). Приправляем специями. Кладем черный перец. Кладем большую ложку крахмала. Тщательно перемешиваем массу, чтобы получилось тесто для котлет.

На сковороде нагреваем кокосовое (оливковое) масло. Оно намного полезнее других масел и содержит полезные организму микроэлементы, но можно заменить на любое, другое масло.

Выкладываем на сковороду котлеты, формируя ложкой необходимую форму.

Жарим пару минут, вначале на среднем огне, чтобы появилась корочка, затем огонь уменьшаем.

Переворачиваем на другую сторону и также жарим до пяти минут.

Кладем наши готовые куриные рубленые котлеты на блюдце, украшаем зеленью петрушки по желанию, подаем вместе с любым овощным салатом. Кушайте на здоровье!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

1
13.04.2018
ВАДИМ
Лук, колбасу нарезаем кусочками и слегка обжариваем одновременно на сковороде, с добавлением масла.